Recetas con setas

Name: Recetas con setas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 300 gramos de setas variadas; 400 gramos de castañas; 1 cebolla; 1 patata; 3 vasos de caldo vegetal; 100 ml de nata líquida; Hierbas aromáticas secas; 1 hoja de laurel; Aceite y sal

4.0

(679)

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 45 minutes

Total: 60 minutes

Servings: 4.5

Author : Isabel Zúñiga

recetas internacional

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Pela las castañas. Limpia las setas, lávalas y sécalas. Reserva algunas para la decoración y trocea el resto. Pela y lava la patata. Pela y pica la cebolla. Calienta una cazuela con tres cucharadas de aceite.

Step 2

Pocha la cebolla 6-7 minutos. Luego, añade las setas y rehógalas 5 minutos más. Añade las patatas, las castañas y el laurel. Vierte el caldo hasta cubrir, sazona y cuece por 35-40 minutos hasta que las castañas estén tiernas.

Step 3

Retira las castañas enteras y tritura el resto. Salpimienta y añade la nata líquida hasta lograr la consistencia deseada.

Step 4

Sirve con setas y hierbas frescas por encima.