Reissuppe „Big in Japan“

Name: Reissuppe „Big in Japan“
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 160 g Rundkornreis; 100 g Shiitake Pilze; 300 g Möhren; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Öl; 2 EL Gemüsebrühe (instant); 4 EL Sojasoße; 4 EL Sake (japanischer Reiswein, ersatzweise trockener Wermut)

3.4

(10)

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Cook Time: 40 minutes

Total: 40 minutes

Servings: 4

Author : lecker.de

vegetarisch vegan laktosefrei

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Instructions

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Step 2

Reis gründlich abspülen und abtropfen lassen. In reichlich Salzwasser 15–20 Minuten zubereiten, abtropfen lassen. Die Pilze säubern und putzen. Die Möhren schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Step 4

Öl in einem großen Topf erhitzen, Gemüse und Pilze kurz darin anbraten. 1 1⁄2 l Wasser, Gemüsebrühe, Sojasoße und Sake zugeben, aufkochen. Reis zufügen und alles 5–6 Minuten garen, dabei mehrmals umrühren. Suppe in Schalen anrichten.