Risotto au chorizo

Step 1

Faire bouillir 1,5 litre d'eau puis ajoutez les 2 cubes de bouillon.

Step 2

Emincer les échalotes et couper le chorizo selon votre goût (en 2 ou en 4).

Step 3

Dans un fait-tout faire chauffer l'huile, faire revenir les échalotes 2 min, puis ajoutez le riz cru. Laisser chauffez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

Step 4

Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'au raz du riz. Couvrir, et ajouter du bouillon quand le niveau du liquide est trop bas.

Step 5

Goûter le riz de temps en temps et continuer jusqu'à épuisement du bouillon.

Step 6

Ajouter la crème, le sel, le poivre, le paprika, le chorizo et le parmesan. Laisser cuire encore 5 min.

Step 7

Servir bien chaud.