Risotto au chorizo

Name: Risotto au chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Ingredients: 400 g riz arborio ou rond; 2 échalotes; sel poivre du moulin; 1,3 litre bouillon de légumes chaud; 15 cl vin blanc sec; 1 pincée paprika; 85 g parmesan râpé; 1 c à s huile d'olive; 225 g chorizo fort (ou doux selon sa préférence)

5.0

(2)

cuisine.journaldesfemmes.fr

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 35 minutes

Total: 10 minutes

Servings: 6

Cost: $0.38 /serving

Author : Christelle Milesi

recettes riz recettes parmesan recettes au paprika

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Peler et émincer finement les échalotes.Couper le chorizo en rondelles ou petits morceaux.

Step 2

Faire revenir dans un faitout les échalotes émincées dans L'huile d'olive.Verser le riz et remuer sans cesse jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.Verser le vin blanc, remuer, laisser cuire quelques.Minutes sur feu doux.

Step 3

Ensuite ajouter le bouillon chaud louche par louche, en attendant que le riz absorbe bien le liquide à chaque fois. Remuer très régulièrement.

Step 4

En fin de cuisson, ajouter au riz, le parmesan et le chorizo.Saler peu, poivrer au moulin, ajouter la pincée de paprika.Puis mélanger, laisser encore quelques minutes sur feu doux.

Step 5

Ensuite, ôter du feu et laisser reposer le risotto.Cinq minutes à couvert avant de servir.