Romige champignonsoep

Step 1

Snipper de ui. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes.

Step 2

Verhit de boter in een pan met een dikke bodem en fruit de ui 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak al omscheppend 5 min. mee.

Step 3

Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Voeg het water toe en verkruimel de bouillontabletten erin.

Step 4

Breng het geheel aan de kook en laat 10 min. met de deksel op de pan op laag vuur koken.

Step 5

Voeg de crème fraîche toe, roer door met een garde en serveer.