Rose del deserto

Per prepare le rose del deserto mettiamo il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti in una boule [1]; vi aggiungiamo lo zucchero semolato e iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche [2]. Quando il composto è abbastanza cremoso, aggiungiamo le uova [3], dopodiché setacciamo la farina 00 e la uniamo poco per volta [4] continuando a mescolare con una spatola da cucina. Poi versiamo il lievito per dolci [5] e la farina di mandorle [6], cercando di amalgamare bene tutti gli ingredienti. A parte, mettiamo in un recipiente i corn flakes e con le mani li sbricioliamo in pezzetti più piccoli [7]; poi li aggiungiamo al nostro composto [8]. Mescoliamo ancora finchè i fiocchi di mais non sono ben incorporati nell'impasto [9]. A questo punto, prendiamo circa un cucchiaino di composto per volta e lo lavoriamo con le mani, in modo da ottenere delle palline [10]. Quindi le passiamo in una ciotola con un po' di corn flakes interi [11], le lavoriamo ancora con le mani, così che i cereali restino ben attaccati, e poi le adagiamo su una teglia rivestita con carta da forno [12]. Inforniamo a 150° per circa 8-10 minuti, lasciamo raffreddare e serviamo le nostre rose del deserto con una spolverata di zucchero a velo [13].