Rôti de côte de boeuf (le meilleur)

Name: Rôti de côte de boeuf (le meilleur)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu; 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon; 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail; 1 rôti de côte de boeuf d’environ 2 kg (4,5 lb) avec os, tempéré 1 heure

5.0

(246)

www.ricardocuisine.com

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 2 hours, 25 minutes

Total: 2 hours, 40 minutes

Servings: 6

Author : Ricardocuisine

recettes de boeuf roti de boeuf cote de boeuf

Ingredients

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15 ml c. à soupe) de farine tout usage5 ml c. à thé) de sel5 ml c. à thé) de poivre noir moulu5 ml c. à thé) de poudre d’oignon2,5 ml c. à thé) de poudre d’ail1 rôti de côte de boeuf d’environ 2 kg (4,5 lb) avec os, tempéré 1 heure

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Instructions

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Step 1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.

Step 2

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception du rôti.

Step 3

Sur un plan de travail, frotter le rôti de toutes parts avec les assaisonnements.

Step 4

Placer le rôti sur la plaque, côté gras vers le haut. Cuire au four 25 minutes. Éteindre le four et ne pas ouvrir la porte pendant 2 heures. C’est très important pour ne pas perdre la chaleur. Retirer du four et trancher. Servir avec la sauce béarnaise.