Rouleaux de printemps aux crevettes grillées

Step 2

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour réaliser la sauce aux arachides. Réserver au frais

Step 4

Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faire cuire les crevettes 1 minute de chaque côté, assaisonner, puis laisser refroidir.

Step 6

Laisser tremper les vermicelles dans l'eau froide pendant 30 minutes. Puis égoutter.

Step 8

Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition. Ajouter les vermicelles, et laisser cuire 30 secondes. Les égoutter, les refroidir sous l'eau froide, les égoutter de nouveau.

Step 10

Dans un bol, assaissonner les vermicelles de sauce nuoc-mâm, de sauce soya et de jus de lime. Réserver.

Step 12

Préparer un grand bol d'eau très chaude. Prendre une feuille de pâte de riz et la laisser tremper dans l'eau chaude environ 5 sec.

Step 14

Déposer la feuille ramollie sur la surface de travail, la garnir de carotte, concombre, laitue, menthe, coriandre et crevettes, puis la rouler. Répeter ceci pour chaque feuille.

Step 16

Déguster le tout accompagné d'une salade de mangue.