Salade césar façon Cyril Lignac

Step 1

Rincez les tomates cerises et coupez-les en Coupez le parmesan en copeaux. Détaillez les blancs de poulet en lanières et faites-les revenir dans une poêle chaude avec 1 cuil. à soupe d’huile.

Step 2

Lavez et essorez la salade. Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionnez avec le reste d’huile et la crème.

Step 3

Répartissez les feuilles de salade, les lanières de poulet, les tomates, le parmesan et les croutons sur les assiettes puis arrosez avec la sauce, mélangez et servez.