Salade de bœuf à la Thaïlandaise et sa sauce soja

Step 1

Étape 1 :

Step 2

Dans un plat creux je mets le boeuf avec 2 c à s de sauce de poisson et 1 c à s de jus de citron. Je laisse mariner environ 3 heures en retournant la viande régulièrement. Étape 2 :

Step 3

J'égoutte la viande et je la fais cuire sur un gril puis je la laisse reposer 5 mn. Étape 3 :

Step 4

Pendant ce temps-là, je mélange ensemble le concombre, le poivron, l'oignon et la menthe. Étape 4 :

Step 5

Je fouette ensemble le reste de jus de citron et la sauce de poisson, le sucre, la sauce de soja et l'ail. Étape 5 :

Step 6

Je verse la sauce sur la salade, mélange le tout. Étape 6 :

Step 7

Je répartis la salade dans 4 assiettes et je dispose dessus des tranches de boeuf. Étape 7 :

Step 8

Je sers aussitôt.