Salade de cocos à l'italienne

Name: Salade de cocos à l'italienne
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1.5 kg Haricots coco frais à écosser; 500 g Tomates; 2 gousses Ail; 6 cuil. à soupe Huile d'olive; 1 Bouquet garni; 1 Bouquet de basilic; 0.5 Citron; Sel; Poivre

4.3

(33)

www.cuisineactuelle.fr

Your recipes

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total: 70 minutes

Servings: 4

Cost: $0.62 /serving

Author : Thalie Bardinet/Prismapix

buffet panier pique nique salades

Instructions

Helping creators monetize

Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Ecossez les haricots. Eliminez le pédoncule des tomates, coupez-les en deux puis en morceaux.

Step 2

Dans un faitout, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Faite revenir les tomates 3 à 4 min sur feu vif puis retirez-les. Remplacez-les par les haricots écossés. Mouillez d'eau juste à hauteur. Ajoutez les gousses d'ail entières non pelées et le bouquet garni. A l'ébullition, couvrez. Laissez cuire 35 min sur feu doux. Salez, poivrez en fin de cuisson.

Step 3

Egouttez les haricots. Retirez le bouquet garni. Récupérez les gousses d'ail. Ecrasez la pulpe dans un plat creux. Mélangez 4 cuil. à soupe d'huile d'olive et un filet de citron. Ajoutez les haricots et les tomates. Parsemez de basilic ciselé et servez tiède ou à température ambiante.