Step 1

Étape 1 :

Step 2

Retirez les extrémités du concombre, coupez-le en deux puis râpez chaque demi concombre, sans le peler. Versez dans une passoire fine posée sur un bol, ajoutez le sel, mélangez et laissez dégorger pendant 10 minutes.

Step 3

Pelez la carotte, retirez les extrémités puis râpez-la.

Step 4

Concassez les cacahuètes et ciselez les pluches de coriandre.

Step 5

Pelez puis râpez l’ail. Pelez le gingembre et râpez-le jusqu’à obtenir une demi cuillère à café.

Step 6

Étape 2 :

Step 7

Dans un petit bol, émulsionnez tous les ingrédients de la sauce.

Step 8

Pressez le concombre entre vos mains, mettez-le dans un bol, ajoutez la carotte, l’ail, le gingembre et la coriandre.

Step 9

Ajoutez autant de sauce que nécessaire et mélangez.

Step 10

Servez avec les cacahuètes concassées.