Salzbraten à la Gabi

Step 1

Schütten Sie das Salz auf ein Backblech oder in eine Bratform und verteilen Sie dieses gleichmäßig. Die Salzschicht sollte etwa 2 - 3 cm dick sein.

Step 3

Legen Sie das Fleisch einfach oben auf das Salz. Es ist kein weiteres Würzen notwendig.

Step 4

Geben Sie nun das Blech/die Bratform in den Backofen und lassen Sie das Ganze braten. Heißluft bei 180 °C - Zeitdauer hängt von der Größe des Fleisches ab! Ich hatte etwa 1 kg Fleisch - es dauerte bei mir ca. 90 Minuten.

Step 5

Wenn Sie es etwas knuspriger bevorzugen, dann am Ende noch den Grill im Ofen ein paar Minuten zuschalten.

Step 7

Bitte beachten Sie, dass sich bei diesem Braten keine Soße ergibt. Wir essen dazu Kartoffelsalat, Senf, Chutney etc, oder verwenden ihn am nächsten Tag als kalten Braten.

Step 9

Bitte passen Sie die Salzmenge in Abhängigkeit von der Größe Ihres Fleischstückes an. Ich habe bei einem Fleischstück von ca. 1 kg zwei Päckchen Salz verwendet.