Sauce beurre citron pour accompagner les poissons blancs

Step 1

Préparer les ingrédients

Step 2

Zester le citron (bio car moins de produits chimiques sur la peau normalement)

Step 3

Presser ensuite le citron jaune

Step 4

Couper le beurre en petits morceaux

Step 5

Verser le jus de citron dans une poêle et le glacer

Step 6

Attendre l'évaporation du jus afin d'obtenir des cristaux au fond de la poêle

Step 7

Rajouter la crème liquide entière, mélanger et continuer la cuisson à feu doux

Step 8

Lorsqu'elle commence à brunir

Step 9

La verser dans un bol

Step 10

Ajouter les morceaux de beurre et remuer jusqu'à ce qu'ils fondent entièrement

Step 11

Diviser la sauce dans deux bols

Step 12

Rajouter un peu de zestes de citron jaune.

Step 13

Mélanger et goûter. Rajouter des zestes pour adapter selon vos goûts

Step 14

Ajouter un peu d'aneth

Step 15

Mélanger et goûter. Rajouter de l'aneth pour adapter selon vos goûts

Step 16

Votre sauce pour poissons blancs est prête ! A servir avec un poisson blanc