Senf mit frischen Feigen

Name: Senf mit frischen Feigen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 EL Senfkörner , gelbe; 1 Chilischote(n) , rote; 500 g Feige(n) , frische; ½ Pck. Gelfix; 500 g Zucker; 1 Zitrone(n) , Saft; 1 EL Senfpulver , gemahlenes gelbes; 1 ½ EL Senf (Dijon-); Pfeffer , weißer

4.5

(27)

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Prep Time: 20 minutes

Total: 20 minutes

Servings: 1

Author : bushcook

vegetarisch saucen dips

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Ergibt ca. 600 ml

Step 3

Die Feigen schälen und klein würfeln – in einen hohen Topf geben.

Step 4

Das Gelfix mit etwa der gleichen Menge Zucker mischen und unter die Feigen rühren.

Step 5

Die Chili fein hacken und zu den Feigen geben. Die Masse mit dem Zitronensaft, Senfpulver, Senfkörner, Dijonsenf und reichlich weißem Pfeffer abschmecken.

Step 6

Alles unter ständigem Rühren aufkochen, dann den restlichen Zucker zufügen. Noch mal aufkochen lassen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Step 8

Den Senf heiß in vorbereitete Gläser geben und sofort verschließen. Gläser umdrehen und auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.

Step 10

Der Senf schmeckt besonders gut zu Käse.