Shiitake-Pilze nach chinesischer Art

Step 1

Zuerst die Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch säubern und jeweils den unteren Teil der Stiele abtrennen.

Step 2

Nun den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Step 3

Danach das Erdnuss- sowie Sesamöl im Wok bei oberer Hitze erwärmen und die Pilze 1-2 Minuten darin anbraten.

Step 4

Hiernach den Lauch dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang weiterbraten.

Step 5

Im nächsten Schritt die Zutaten im Wok mit dem Sesam bestreuen und diesen für 1 Minute mitbraten.

Step 6

Zuletzt alles mit dem Wein als auch der Austernsauce ablöschen und die Shiitake-Pilze nach chinesischer Art servieren.