Sorbete de mojito de melón

Step 1

Cuece 1 dl de agua con el azúcar blanco 2 minutos. Pela el melón y retira las semillas. Pasa por la batidora el melón con el almíbar. Congela la mezcla en un táper amplio un mínimo de 24 horas.

Step 2

Lava y seca la menta y las limas. Corta las limas en trocitos de ½ cm y repártelos en 4 vasos largos de boca amplia. Distribuye también el azúcar moreno y las hojas de menta. Machaca en los vasos parte de la menta (6 ramas), la lima y el azúcar moreno con la mano de un mortero hasta que el azúcar de disuelva.

Step 3

Saca el melón congelado y, con la ayuda de un tenedor, raspa para obtener textura de granizado. Añade a los vasos 1 rama de menta y rellena con el granizado de melón. Remueve bien y sirve.