soupe de pois cassés

Name: soupe de pois cassés
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 200 g de pois cassés; 2 carottes; 3 oignons; 1 gousses d'ail; 1 branches de céleri; 1 bouquets de persil; 1 feuilles de laurier; 25 cl de lait ou de crème liquide

4.8

(59)

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Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 120 minutes

Total: 140 minutes

Servings: 4

Author : Anonyme

soupe pois casses

Ingredients

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Instructions

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Step 1

1 - lavez les pois cassés et laisser tremper 1 heure dans de l'eau chaude.

Step 2

2 - égoutter-les et mettez dans une casserole avec 1 litre d'eau puis porter à ébullition, réglez alors sur feu doux, couvrez et laisser cuire 2 heures (salez à mi-cuisson).

Step 3

3 - pendant ce temps râpez les carottes, hachez les oignons et le persil, émincez la gousse d'ail, et coupez le céleri en petits dés.

Step 4

4 - mettre de l'huile à chauffer dans une sauteuse et faîtes revenir les légumes 10 mn, ajoutez-les à la soupe, poivrez et posez la feuille de laurier, laisser infuser 5 mn.

Step 5

5 - passez le tout au mixeur à potage, ajouter le lait ou la crème et servez aussitôt.