Spaghetti al pomodoro

Step 1

Per preparare gli spaghetti al pomodoro cominciate dalla preparazione della salsa. In una padella versate l'olio extravergine d’oliva insieme allo spicchio d'aglio sbucciato e diviso a metà 1 , così potrete eliminare l’anima per rendere il profumo più delicato. Dopo 2 minuti di cottura a fiamma viva, unite i pomodori pelati 2 e aggiustate di sale 3 .

Step 2

Coprite con un coperchio e fate cuocere per almeno 1 ora a fuoco molto basso: il sugo dovrà sobbollire dolcemente 4 . Mescolate di tanto in tanto. Trascorso il tempo indicato, eliminate l’aglio 5 e passate i pomodori al passaverdure 6 , così da ottenere una purea liscia ed omogenea.

Step 3

Trasferite nuovamente in padella il sugo 7 , accendete il fuoco molto basso e aggiungete le foglie di basilico 8 . Dopo qualche minuto potete spegnere la salsa e tenere in caldo. A questo punto non vi resta che cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata 9 .

Step 4

Scolate gli spaghetti al dente direttamente nel sugo 10 e mescolate qualche istante a fiamma viva per amalgamare il tutto 11 . I vostri spaghetti al pomodoro sono pronti, non vi resta che impiattare e guarnire con basilico fresco a piacimento 12 !