Süßsaurer Ingwerkürbis

Name: Süßsaurer Ingwerkürbis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 0.5 l Essig; 2 EL Ingwer (gerieben); 2 kg Kürbis; 1 l Wasser; 0.25 l Weißweinessig; 1 Stk Zitrone (Schale und Saft); 1 kg Zucker

4.0

(71)

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total: 30 minutes

Servings: 6

Author : GuteKueche.at

susssaurer ingwerkurbis beilagen rezepte

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Instructions

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Step 1

Zunächst den Kürbis vorbereiten: Schälen, von weichen Stellen und Kernen befreien, waschen, in Stücke schneiden und wiegen. Dann in Gläser füllen, mit einer Mischung aus Wasser und Essig übergießen und über Nacht stehen lassen.

Step 2

Am nächsten Tag den Weinessig mit Zucker, dünn abgeschälter Zitronenschale, Zitronensaft und Ingwer in einem Topf aufkochen. Die Kürbiswürfel hineingeben und unter Rühren glasig kochen.

Step 3

Die Würfel mit einem Schaumlöffel herausheben und in Gläser füllen. Den Saft unter Rühren gut einkochen lassen und die Kürbiswürfel damit übergießen.