Summer Roll Bowl mit Erdnusssoße

Step 1

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung mit kochendem Wasser übergießen und einweichen.

Step 2

Den Tofu in Würfel schneiden. Etwas Öl in großen Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend in eine Schüssel geben und mit Sesam vermengen.

Step 3

Währenddessen die Zucchini spiralisieren und die Karotte in Streifen schneiden. Die Gurken und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

Step 4

Die Summer Roll Bowl wie auf den Schritt-für-Schritt Bildern oder im Rezept-Video gezeigt mit Glasnudeln, Zucchini, Karotten, Gurken, Radieschen, Feldsalat, Edamame und dem gebratenen Tofu anrichten.

Step 5

Nach Belieben mit frischem Koriander, gehackten Erdnüssen und Sesam garnieren. Mit Erdnuss-Sauce oder Tahini-Sauce (falls nussfrei) und frischen Limetten an der Seite servieren.

Step 6

Guten Appetit!