Tagliatelle mare e monti profumate e gustose

Step 1

Dopo aver lavato e pulito per bene tutti i molluschi, metteteli in un tegame con un bicchiere di vino bianco.

Step 2

Fate cuocere per 5 minuti finchè non si saranno aperti. Buttate quelli ancora chiusi e sgusciate tutti gli altri. Mettete e filtrate l'acqua di cottura.

Step 3

Tagliate i funghi a fettine e poi metteteli in un tegame con l’olio e l’aglio.

Step 4

Fate rosolare per qualche minuto, togliete l’aglio e aggiungete le cozze, le vongole e i gamberetti sgusciati. Aggiustate di sale e pepe.

Step 5

Dopo un paio di minuti, aggiungete anche il pomodoro tagliato a pezzetti (facoltativo) e un bicchiere dell’acqua di cottura dei molluschi. Fate cuocere senza coperchio per qualche minuto.

Step 6

Nel frattempo dedicatevi alla cottura delle tagliatelle in acqua salata.

Step 7

Una volta pronte tuffatele nel tegame con funghi e molluschi.

Step 8

Fate mantecare per bene e poi servite la gustose tagliatelle mare e monti.