Tallarín Saltado

Step 1

En un bowl mezclar la Salsa de Soya Gourmet, vinagre de manzana y salsa de ostión. Reservar.

Step 2

Picar el filete en cubos generosos y salpimentar. Reservar.

Step 3

Picar el tomate en gajos y retirar el centro con semillas. Reservar.

Step 4

Picar la cebolla en pluma gruesa, reservar con el tomate.

Step 5

Cortar el ají amarillo a la mitad y retirar las venas y pepas.

Step 6

Picar en tiras gruesas. Reservar con el resto de vegetales.

Step 7

Precalentar un wok o sartén grande a fuego alto hasta que humee.

Step 8

Agregar un poco de aceite y un puñado de la carne, únicamente lo que entre en la base de la sartén.

Step 9

Salpimentar y dejar la carne quieta por un minuto, luego girarla con tenazas. Salpimentar nuevamente.

Step 10

Agregar aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de Salsa de Soya Gourmet y dejar que hierva hasta se ponga pegajosa. Retirar y reservar. Repetir con toda la carne.

Step 11

Agregar aceite nuevamente y todos los vegetales.

Step 12

Saltear ligeramente y agregar ¼ de taza de la salsa y dejar que se evapore ligeramente. Reservar.

Step 13

Agregar el resto de la salsa a la sartén y dejar que hierva hasta que se haya reducido a la mitad.

Step 14

Disolver el almidón de maíz en una cucharada de agua y reservar.

Step 15

Agregar a la sartén nuevamente la carne y vegetales con todos sus jugos y también el almidón de maíz.

Step 16

Mezclar y agregar la pasta cocida según las indicaciones del empaque.

Step 17

Terminar con cebollín y servir inmediatamente.