Tamales de muerto

Step 1

Batir la manteca hasta que esponje y añadir poco a poco la masa, el polvo para hornear y el caldo. Debe quedar una masa suave y estará lista cuando al echar una porción pequeña en un vaso con agua, esta quede flotando.

Step 2

Vaciar la masa sobre un trapo húmedo y extenderla con las manos; dejar 2 cm de espesor.

Step 3

Añadir la salsa, esparciéndola sobre la masa, espolvorear el queso y enrollar con ayuda del trapo.

Step 4

Cortar en rebanadas de 5 cm de grosor y colocar cada una en una hoja para tamal; envolver bien. Acomodar en la vaporera y cocer a fuego medio.