Step 1

Laver les légumes et les couper en morceaux ou rondelles ou les deux (ce n'est qu'une question de présentation).

Step 2

Tapisser le plat à tarte avec 1 ou 2 cuillères à café de moutarde. Allumer le four sur thermostat 6 (180°C).

Step 3

Déposer les légumes sur la pâte, avec les morceaux de chèvre coupés grossièrement.

Step 4

Verser sur le tout les œufs légèrement battus à la fourchette, poivrer, parsemer d'herbes de Provence.

Step 5

Enfourner au milieu du four, laisser cuire 30 minutes environ (baisser un peu après 20 minutes).