Tarte/torta de morango (idêntica a pastelaria)

Step 1

Cubra a forma com a massa sablée e faça furos com a ajuda de um garfo. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.

Step 2

O creme : Coloque o leite para ferver com sementes da fava de baunilha (abra a fava e raspe). Reserve. Enquanto isso, numa tigela coloque as gemas e adicione o açúcar. Misture com o fouet até a mistura clarear. Junte a maizena e misture novamente.

Step 3

Quando o leite ferver, adicione-o lentamente à mistura de ovos-açúcar-maizena. Em seguida, coloque tudo na panela no fogo/lume médio.

Step 4

Mexa constantemente com uma colher de pau até a mistura atingir a consistência desejada. Esta etapa leva cerca de 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar e cubra com filme plástico (para evitar o ressecamento do creme).

Step 5

Assim que a massa e o creme estiverem esfriados, despeje o creme sobre a massa de maneira uniforme.

Step 6

Retire os cabinhos dos morangos e lave-os. Corte-os em 2 na comprimento e coloque-os sobre o creme de maneira harmoniosa.

Step 7

Esquente a geleia por 30 segundos no micro-ondas, e em seguida peneire para retirar os pedaços (Caso tenha usado a geleia de groselha, não precisa peneira-la)

Step 8

Pincele delicadamente a geleia peneirada sobre os morangos. Coloque no frigorífico/geladeira por no mínimo 30 minutos antes de degustar.

Step 9

Tarte/Torta de morango prontinha, como nas pastelarias/docerias