Tartiflette au fromage québécois

Name: Tartiflette au fromage québécois
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Ingredients: 6 à 7 pommes de terre à chair jaune non pelées (Yukon Gold); 4 tranches de bacon, émincées; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 2 oignons, émincés; 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc; 60 ml (1/4 tasse) de crème 35%; 2 meules de fromage La Sauvagine ou de Champfleury, coupées en deux sur l'épaisseur; Sel et poivre

5.0

(15)

www.ricardocuisine.com

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Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 1 hours, 10 minutes

Total: 1 hours, 30 minutes

Servings: 6

Author : Ricardocuisine

recettes de fromage fromages quebecois

Ingredients

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6 à 7 pommes de terre à chair jaune non pelées (Yukon Gold)4 tranches de bacon, émincées15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive2 oignons, émincés60 ml (1/4 tasse) de vin blanc60 ml (1/4 tasse) de crème 35%2 meules de fromage La Sauvagine ou de Champfleury, coupées en deux sur l'épaisseurSel et poivre

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Instructions

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Step 1

Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les plonger dans l'eau froide pour les refroidir et les égoutter. Peler et couper en tranches de 1 cm (1/2 po).

Step 2

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Beurrer un plat de cuisson d'environ 33 x 20 cm (13 x 8 po).

Step 3

Dans une grande poêle, dorer le bacon dans l'huile. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer. Ajouter de l'huile au besoin. Déglacer avec le vin et laisser réduire presque à sec. Ajouter les pommes de terre, la crème et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Répartir dans le plat de cuisson. Déposer les morceaux de fromage sur les pommes de terre, la croûte vers le haut. Cuire au four environ 40 minutes.

Step 4

Servir avec une salade verte.