Tartiflette savoyarde au reblochon au four

Step 1

Comment préparer une tartiflette ?

Step 2

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Step 3

Pelez l'oignon, coupez-le en deux.

Step 4

Réunissez-les dans une casserole avec les gousses d'ail dégermées et écrasées, le lait et l'eau.

Step 5

Faites cuire à feu moyen environ 20 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Pensez à remuer de temps en temps pour éviter que le fond n'accroche.

Step 6

Grattez légèrement la croûte du fromage avec un couteau et coupez-le en deux dans son épaisseur.

Step 7

Versez les pommes de terre égouttées dans un plat à gratin, jetez l'oignon. Répartissez les lardons et la crème fraîche.

Step 8

Déposez par-dessus les deux morceaux de Reblochon, côté croûte vers le haut.

Step 9

Laissez fondre et dorer la tartiflette durant 20 minutes au four préchauffé à 220 °C.

Step 10

Conseil : pour ce gratin savoyard, utilisez une pomme de terre à bonne tenue telle que la Nicola ou la Pompadour.