Thüringer Bratwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut

Step 1

Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In Salzwasser in ca. 20 Minuten weich kochen.

Step 3

Die Bratwürste in der Pfanne in etwas Öl langsam und nicht zu stark erhitzen, da sie sonst platzen können.

Step 5

In der Zwischenzeit das Sauerkraut im Topf langsam erwärmen. Die Zwiebel, einen halben Apfel und zwei 5 mm dicke Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne in Öl leicht anbraten. Mit dem Sauerkraut verrühren und mit Zucker abschmecken.

Step 7

Wenn die Kartoffelstücke schön weich sind, das Wasser abgießen. Die Sahne hinzugeben und die Kartoffeln von Hand stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Step 9

Bratwurst mit Senf, Sauerkraut und Püree auftischen.