Tomatensoep met balletjes

Step 1

Snipper de ui en snijd de tomaat in blokjes. Verhit de olie in een soeppan en bak de ui 5 min. Voeg de tomatenpuree en tomaat toe en bak 5 min. mee.

Step 2

Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook.

Step 3

Doe het gehakt in een kom, breng op smaak met peper en zout en draai er met vochtige handen kleine balletjes van.

Step 4

Voeg de gehaktballetjes, soepgroenten en de pasta toe aan de soep en kook deze 10 min. op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Step 5

Verdeel de soep over diepe borden.