Tortas fritas criollas

Step 1

Poner en un bol la harina cernida y colocar en el centro la grasa a temperatura ambiente.

Step 2

Con la punta de los dedos ir tomando la masa, agregando de a poco el agua con la sal y seguir hasta formar un bollo.

Step 3

Amasarlo enérgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie.

Step 4

Dejar reposar durante 1 o 2 horas y luego cortar pequeñas pelotitas, achatarlas con la palma de la mano y pincharlas con un tenedor.

Step 5

Freírlas enseguida en abundante aceite o grasa muy caliente, retirar con espumadera y colocar sobre papel blanco las torta fritas para que se escurran.

Step 6

Espolvorearlas con azúcar molida.