Ugnsstekt kycklingklubba (grundrecept)

Step 1

Sätt ugnen på 225°C.

Step 2

Blanda soja, ketchup, rosmarin och oregano med olja och peppar. Skala och pressa ner vitlöken.

Step 3

Lägg kycklingklubborna i en ugnssäker form och pensla på blandningen. Klicka över smör. Häll vatten i bottnen av formen.

Step 4

Stek kycklingklubborna i ugnen i ca 45 minuter (ca 30 minuter om de är färska), tills köttsaften är klar och innertemperaturen är 82˚C (intill benet). Ös kycklingen ett par gånger under tillagningen.

Step 5

Häll i mer vatten om det skulle behövas. Spara gärna skyn. Häll ner den i en skål eller en burk och förvara i kylskåpet. Ta bort ev fett som ligger överst före användning.

Step 6

Till servering: Servera gärna en av de nylagade kycklingklubborna till rostade rotfrukter med het yoghurtsås, t ex Ugnsrostade rotfrukter och Het yoghurtsås.