Veganburgare med avokadokräm och picklad lök

Step 1

Picklad lök: Skala och skiva rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.

Step 2

Blanda limesaft, vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull och värm på spisen så att sockret löser sig. Slå lagen över löken och låt det dra till servering.

Step 3

Avokadokräm: Mixa samman avokadokött, tinade sojabönor, olivolja, rivet citronskal, citronsaft och mynta till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.

Step 4

Chilimajjo: Blanda majonnäs med srirachasås och smaka av med salt.

Step 5

Burgare: Blanda färsen med salt och peppar.

Step 6

Finhacka löken och fräs den mjuk i 1 msk olja. Tillsätt löken till färsen och blanda om. Forma fyra burgare och stek i 1 msk olja i en varm panna ca 5-7 min/sida.

Step 7

Det går även att grilla burgarna i ett grillgaller på utegrillen om du föredrar det.

Step 8

Skölj salladsblad och hyvla 8 långa remsor av gurkan med hjälp av en potatisskalare.

Step 9

Montering: Bred chilimajjo i botten av varje bröd. Lägg på salladsblad och burgare. Toppa med avokadokräm, gurkskivor och picklad lök. Lägg på överdelen av bröden, ät och njut!