Veggie-Hackauflauf mit Feta und Oliven

Step 1

Schalotten abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen fein reiben.Getrocknete Tomaten ebenfalls fein hacken.Strauchtomaten waschen Stielansatz entfernen und in Würfel schneiden. Chili längs aufschneiden entkernen und fein hacken.Fetakäse in Würfel schneiden.

Step 2

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Olivenöl in einer ofenfesten Form erhitzen. Schalotten und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen. Veggie-Hack hinzugeben und unter ständigem Rühren eine Minute anbraten. Tomatenwürfel Chili und Gemüsebrühe unterrühren. Mit Pfeffer Zimt Fenchel Muskatnuss und Nelke würzen.Joghurt mit Honig mischen und in die Hack-Pfanne geben.

Step 3

Orzo-Nudeln ungekocht gleichmäßig untermengen. Mit Fetakäse gehackten Oliven und Pinienkernen bestreuen und im Backofen 25-30 Minuten backen. Form aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.