Velouté de courgettes à la vache qui rit

Step 1

Couper grossièrement la totalité des courgettes. Les déposer dans la cocotte.

Step 2

Couper grossièrement la pomme de terre. Mettre dans la cocotte.

Step 3

Couper l'oignon. Le mettre dans la cocotte avec les autres légumes. Ajouter le sel.

Step 4

Couvrir d'eau. Il faut que le niveau de l'eau arrive à peu près à la même hauteur que le mélange de légumes. Cuire pendant 15 à 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter 1,5 cube de bouillon de volaille.

Step 5

Une fois la cuisson terminée, verser le tout dans le blender. Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe bien homogène. Pour un effet plus crémeux, ajouter une ou deux portions de Vache qui rit.

Step 6

Après le mixage, laisser un peu refroidir la soupe avant de la manger.