Yo Po Mian (Hot Oil Noodles)

Step 1

Die Zutaten auf einen Blick.👁

Step 2

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und 8 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Pak Choi der Länge nach schneiden. Den Koriander und den Frühlingslauch fein schneiden und bei Seite stellen. Die Knoblauchzehe fein reiben und in zwei Nudelschalen verteilen. Dann den Pak Choi 2 Minuten mit den Nudeln kochen. Danach abtropfen lassen und die Nudeln und das Grün auf die zwei Schalen aufteilen.

Step 3

In einem kleinen Topf das Öl erhitzen, bis es leicht qualmt. Nun die Sojasauce, den Essig und die Chiliflocken über die Nudeln geben. Als nächstes den Koriander und den Frühlingslauch darüber geben. Zum Schluss das heiße ÖL vorsichtig über die Kräuter gießen und servieren.