Zabaione

Name: Zabaione
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 EL Zucker; 4 Stk. Eigelb (frisch); 0.5 Stk. Zitrone (Schale); 4 EL Marsala

4.7

(50)

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Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total: 15 minutes

Servings: 4

Author : Das KochRezept

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4 EL Zucker4 Stk. Eigelb (frisch)0.5 Stk. Zitrone (Schale)4 EL Marsala

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Instructions

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Step 1

Eigelbe Zucker und geriebene Zitronenschale in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad cremig aufschlagen.

Step 2

Langsam Wein hinzufügen und kräftig weiterrühren. Hitze reduzieren und zu einer dickschaumigen Creme aufschlagen. Noch warm in Glasschälchen füllen und servieren.