Zalm bakken

Step 1

Dep de zalmmoten droog met keukenpapier. Bestrooi de zalm aan beide kanten met versgemalen zout en peper.

Step 2

Verhit de olie middelhoog vuur in een kleine koekenpan met dikke bodem.

Step 3

Bak de zalm ca. 3 min. op de 'mooie' kant, de kant waar geen huid heeft gezeten.

Step 4

Draai als de zalm goudbruin is om met een bakspatel, zet het vuur laag en laat in nog 3-4 min. gaar worden, afhankelijk van de dikte van de filet.

Step 5

De binnenkant moet nog een beetje glazig zijn, maar wel bijna uit elkaar vallen als je er met een vork in prikt.

Step 6

Draai de zalm niet meer om, je loopt het risico dat hij dan uit elkaar valt.