Zwiebelsuppe, französische Art

Name: Zwiebelsuppe, französische Art
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 min
Ingredients: 500 g Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 40 g Butter; Salz und Pfeffer , schwarzer; 20 g Mehl; 1 Liter Fleischbrühe; ¼ Liter Weißwein; 100 g Hartkäse , geriebener; 4 Scheibe/n Weißbrot oder Toastbrot

4.6

(286)

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Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 35 minutes

Total: 1 hours, 5 minutes

Servings: 4

Author : copo

fleisch gemuse vorspeise

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauchzehen fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin hellgelb rösten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren 5 Minuten durchschwitzen lassen. Mit der Brühe und dem Weißwein auffüllen. Umrühren. 20 Minuten bei kleiner Wärmestufe kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 3

Die entrindeten Weißbrotscheiben kräftig toasten. In eine feuerfeste Form legen. Die Suppe darauf gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Sofort in den vorgeheizten Ofen auf die obere Schiene stellen (230 Grad, Gas Stufe

Step 4

und überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Step 6

Die Suppe aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.