Asperges au beurre de ciboulette

Name: Asperges au beurre de ciboulette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1.5 kg Environ d'asperges vertes; 10 cl Crème fraîche; 1 Botte de ciboulette; 125 g Beurre demi-sel; 1 cuil. à café Sucre en poudre; Sel; Poivre blanc

4.6

(23)

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total: 25 minutes

Servings: 4

Author : Blin-Gayet Aglaé

recette rapide asperge entree

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Coupez le bas des asperges.Rangez-les dans le panier de la marmite à vapeur. Saupoudrez-les d'1 cuillerée à café de sucre et de 2 pincées de sel. Faites-les cuire pendant 12 à 15 min à la vapeur.

Step 2

Entre-temps, portez la crème à ébullition. Incorporez le beurre demi-sel en parcelles en remuant sur feu très doux afin d'obtenir une émulsion crémeuse. Hors du feu, poivrez légèrement et ajoutez la ciboulette ciselée.

Step 3

Servez les asperges encore bien tièdes, nappées de sauce.