Bacalhau à Gomes de Sá

Step 1

Descongele o bacalhau e leve-o a cozer;

Step 2

Depois de cozido, retire da água, deixe amornar e retire as peles e as espinhas, reserve;

Step 3

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas;

Step 4

Leve-as a cozer em água temperada de sal;

Step 5

Depois de cozidas retire-as da água e coloque-as num tabuleiro, por cima coloque o bacalhau;

Step 6

Leve a cebola e refogar com o azeite até que fique dobradinha com uma folha de louro;

Step 7

Tempere com sal e pimenta e retire do lume;

Step 8

Leve os ovos a cozer durante 12 minutos depois de começarem a ferver;

Step 9

Retire, coloque em água fria até que fiquem bem frios, dessas e corte em rodelas;

Step 10

Disponha por cima do bacalhau a cebola, depois os ovos;

Step 11

Leve ao forno pre aquecido a 200 graus até que tudo fique bem quente;

Step 12

Retire e sirva polvilhado com coentros picados e azeitonas.