Bienenstich ohne Füllung

Step 1

Wenn man keinen Becher mit 250 g Sahne zur Hand hat, sind hier die Mengenangaben in Gramm:

Step 2

1 Becher Zucker = 220 g, 2 Becher Mehl = 300 g

Step 4

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Step 6

Die Sahne und die Eier mit dem Rührbesen des Handrührgerätes verquirlen und schaumig rühren. Den Sahnebecher ausspülen, mit Zucker füllen und in die Eier-Sahne einrieseln lassen. Den Vanillezucker und das Salz zufügen. Das Mehl und das Backpulver darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Step 8

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und auf der mittleren Schiene 10 Minuten vorbacken. Der Teig sollte danach hellbraun und leicht tragfähig sein, damit der Belag nicht einsinkt. Man kann dies testen, indem man mit der flachen Hand leicht auf den Teig drückt.

Step 10

In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen, Zucker, Mandeln und Milch zugeben. Alles miteinander vermischen. Die Masse auf den vorgebackenen Teig geben und den Kuchen in weiteren 15 Minuten auf der oberen Schiene goldbraun backen.

Step 12

Abkühlen lassen.