Bobby Flay's Zalm met mosterd en bruine suiker

Step 1

Laat het plankje minimaal 1 uur weken in water.

Step 2

Maak je barbecue gereed vor direct gebruik op 180°C. Als je niet weet hoe dat moet dan laat ik je dat hier stap voor stap zien.

Step 3

Leg de zalmfilets op het plankje, bestrooi ze met zout en peper. Smeer ze in met de mosterd, bestrooi met de suiker.

Step 4

Leg het plankje op de barbecue, direct boven de kolen en doe de deksel erop, alle luchttoevoeren vol open. Er komt een berg rook uit je barbecue, niets om je zorgen om te maken, dat is normaal!

Step 5

Na 15 tot 20 minuten (afhankelijk van de dikte) zijn de filets klaar. Kerntemperatuur 50°C als je een thermometer wilt gebruiken.

Step 6

Lekker met aardappelpuree en een frisse salade.