Brochetas de Pollo con Salsa Thai

Step 1

Precalienta el grill de gas o de carbón. En una olla de 2 cuartos de galón, mezcla la mantequilla de cacahuate, la salsa de soya y el vinagre hasta que todo este incorporado. Revuelve el azúcar y la salsa de chile. Cocina a fuego medio alto aproximadamente 2 minutos, revuelve constantemente, hasta que este espesa. Coloca 3/4 taza de la salsa en un platito hondo como salsa para el laso de las brochetas.

Step 2

En cada alambre de metal (para brocheta) , ve colocando o poniendo el pollo, y los pimientos alternándolos dejando espacio entre cada pieza (ve foto). Con una brocha unta un poquito de salsa en las brochetas.

Step 3

Rocía con spray para cocinar las brochetas para prevenir que se peguen. Colócalas en el grill a fuego medio alto. Tápalo y cocina durante 5 minutos. Con cuidado o con un guante voltéalas y unta más salsa; cocina 2 o 3 minutos mas o hasta que el pollo no se vea mas rosa en el centro. De la salsa que te sobro para untarla en el pollo, tírala. Sirve las brochetas con el resto de la salsa que reservaste para servirlas con las brochetas (en el paso 1).