Burger Savoyard au Reblochon

Step 1

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les pommes de terre en frites.Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.

Step 2

Épluchez et émincez* l'oignon.Coupez le reblochon en tranches.

Step 3

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive ou une noix* de beurre.Faites-y cuire l'oignon 3 min en remuant. Baissez à feu doux, ajoutez le sucre (cf quantité), salez et poivrez puis couvrez et laissez compoter 5 min.Surveillez de temps à autre.Une fois compotés, réservez les oignons dans un bol et conservez la poêle pour la suite.

Step 4

Coupez les pains burger en deux.Enfournez-les 3 à 5 min pour les réchauffer.Ils doivent être moelleux et bien chauds.

Step 5

Lorsque les frites sont cuites, Chauffez la poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.Faites-y cuire les steaks 1 min sur la 1ère face, salez & poivrez.Retournez-les, déposez le reblochon par-dessus puis couvrez pour qu'il fonde.

Step 6

Lorsque les pains burger sont chauds et tendres et le reblochon bien fondu, dressez les burgers avec la compotée d'oignons.Dégustez à pleines mains accompagné des frites!