Cách Làm Món Canh bún rạm của Phan Bao Van - CookpadChia sẻIn

Step 1

Rạm rửa sạch rồi tách yếm rạm ra để riêng

Step 2

Hầm xương heo cho mềm.Cho rạm vào máy xay,sau đó cho thêm 2 chén nước, khuấy đều lọc qua rây, đặt nồi nước lên bếp nấu lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê muối khuấy đều sau đó để yên,khi nước sôi phần thịt rạm sẽ nổi lên mặt nước.

Step 3

Khi phần thịt rạm nổi, dùng chiếc rây hoặc vá vớt phần thịt rạm cho vào tô để riêng, trút toàn bộ phần nước hầm xương vào chung với phần nước rạm rồi nấu sôi.

Step 4

Bắc chảo lên, dầu nóng cho cà chua thái múi cau vào xào, thêm 1 muỗng cà phê dầu điều và trút phần cà chua đã xào vào nước hầm và nước rạm.Cho thêm huyết heo và đậu hủ chiên cắt miếng nhỏ vào nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm,½ muỗng cà phê bột ngọt.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Step 5

Cắt hành lá và ngò gai cho vào nồi.Rau muống nhặt và rửa sạch để ráo sau đó trụng rau muống vào nồi nước sôi có ít muối để rau được xanh.Cho bún vào tô, tiếp theo cho xương xương, thịt rạm, đậu hủ, huyết heo và rau muống rồi mức nước chan vào tô rắc thêm ít tiêu cho thơm mời cả nhà cùng thưởng thức.