Cách Làm Món Hủ tiếu nam vang của Thuỳ Phương - CookpadThêm CooksnapChia sẻ

Step 1

Xương ống chặt miếng, luộc sơ 5-7 phút rồi rửa sạch lại, cho thêm nước ngập xương. Khô mực nướng sơ đập dập, củ cải trắng cắt khúc, rễ ngò rửa sạch cho luôn vào nồi xương ống hầm lấy nước. Mình nấu nồi áp suất 30phút. Sau đó vớt mực, củ cải trắng và xương ống ra riêng

Step 2

Tim gan, thịt thăn, trứng cút, tôm luộc chín để ra dĩa thái miếng vừa ăn

Step 3

Phi tỏi cho thơm vàng để riêng. Tiếp tục phi hành tỏi cho thơm, chi thịt bằm vào xào chín cùng nc mắm, bột nêm. Múc 1/2 số thịt bỏ vào nồi nước lèo. Nêm nếm lại nươc lèo cho vừa ăn

Step 4

Hủ tiếu và mì trụng nhanh qua nước sôi rồi xả nước lạnh có đá cho săn sợi lại. Trộn thêm dầu tỏi cho khỏi dính. Khi ăn múc nước lèo vào, xếp tôm thịt trứng cút tim gan lên, cho thêm hành lá hành phi thịt bằm vào là xong