Caldo de pollo en olla rápida - Blog recetas María Lunarillos

Step 1

Limpia las carnes de pollo y gallina por si tuvieran algún resto de vísceras. Reserva.

Step 2

Echa en la olla rápida un chorretón de aceite, calienta y rehoga la cebolla pelada y cortada por la mitad, de forma que se tueste por todas las caras, sin quemarse. Esto dará un precioso color a tu caldo casero.

Step 3

Añade el resto de ingredientes: las carnes, el hueso y punta de jamón, el puerro limpio, las zanahorias peladas y el tallo de apio limpio. Coloca la tapa de la olla, sube el fuego, y una vez que suba la válvula, baja a fuego medio y cocina 30 minutos.

Step 4

Una vez listo el caldo, cuélalo. Reserva las carnes, el pollo y la gallina para acompañar la sopa. Retírales las pieles y huesos, dejando solo la carne desmenuzada o en trozos no muy grandes.