Carottes Vichy

Step 1

Etape 1

Step 2

Rincez bien puis pelez les carottes à l'aide d'un économe. Taillez-les en rondelles d'environ 0,5 cm.

Step 3

Dans un grand faitout, faites chauffer le beurre et le sucre en poudre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une légère mousse. Attention à ne pas brûler le beurre et à ne pas former de caramel avec le sucre.

Step 4

Etape 3

Step 5

Ajoutez les rondelles de carottes et faites-les revenir quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois ou une spatule.

Step 6

Couvrez d'eau, salez et poivrez.

Step 7

Etape 5

Step 8

Laissez cuire à feu doux pendant 20 min en mélangeant régulièrement. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Step 9

Etape 4

Step 10

Contrôlez la cuisson avec une lame de couteau, les rondelles de carottes doivent être bien tendrez.

Step 11

Ajoutez le persil finement haché.