Comment fouetter de la crème

Step 1

Pour réussir une crème fouettée

Step 2

il est important que la crème 35 %

Step 3

le bol dans lequel vous la fouetterez et les fouets de votre batteur soient tous très froids.

Step 4

Assurez-vous aussi que le bol soit suffisamment grand pour contenir la crème fouettée et les fouets du batteur.

Step 5

Pour de meilleurs résultats

Step 6

il est préférable de ne fouetter qu’une tasse de crème à la fois. Pendant les chaleurs de l’été

Step 7

il est recommandé de déposer votre bol sur un plus grand bol rempli de glace.

Step 8

Pour aromatiser votre crème

Step 9

attendez qu’elle soit presque entièrement montée avant d’ajouter le sucre

Step 10

le sirop d’érable

Step 11

la vanille

Step 12

les zestes d’agrumes ou autres saveurs à votre choix.

Step 13

Afin que la crème reste bien fouettée

Step 14

pour la conserver au réfrigérateur ou l’utiliser comme garniture à gâteaux

Step 15

ajoutez une cuillère à soupe (15 ml) de lait écrémé en poudre ou de sucre à glacer par tasse (250 ml) de crème

Step 16

ce qui aura pour fonction de la stabiliser.

Step 17

Si vous devez fouettez moins d’une tasse

Step 18

faites-le à la main à l’aide d’un fouet.

Step 19

Voilà le secret pour obtenir une crème fouettée parfaite : légère

Step 20

crémeuse et moelleuse à souhait !